管理公司为鼓励食客归还托盘,设置两个托盘归还处,只要顾客在此退还托盘,便可获得两角钱赏金。但在这制度下,摊贩每天向管理公司领取托盘时都得记账,一个托盘两角钱,一次最少要拿50个。
为鼓励食客归还托盘,小贩中心管理公司让食客归还托盘时,可得两角钱赏金,但这两角钱是由摊贩买单,摊贩申诉这无形中提高他们的成本。
位于裕廊西61街、先驱广场旁的裕廊西小贩中心与湿巴刹,由口福集团旗下子公司hawker management以非营利模式经营,两个月前投入营业。
管理公司为鼓励食客归还托盘,设置两个托盘归还处,只要顾客在此退还托盘,便可获得两角钱赏金。但在这制度下,摊贩每天向管理公司领取托盘时都得记账,一个托盘两角钱,一次最少要拿50个。
摊贩助理王先生(37岁)说:“我们去拿托盘时,他们(管理公司)会做个记录,之后再来收钱,一个托盘两角钱。”
尽管奖励制度是由管理公司推出,赏金却间接由摊贩来承担,摊贩纷纷表示这说不过去。
摊贩助理邱俊雄(30岁)坦言,某些小吃如鸡翅膀、点心等,一份才1元5角,加上一个托盘得付两角钱,成本并不少。
两角赏金的归还制度,也造成不少食客为了得到多一份赏金而要求多一个托盘。摊贩助理王先生说:“比如一个托盘原本放得下两盘鸡饭,但食客就会要求一个托盘放一盘鸡饭。有些食客还因此跟摊贩起争执。”
摊贩林女士指出,虽然他们每个月的租金是2000元,看似比一般摊位来得便宜,但加上托盘、清洁费、杂费、销售点(point of sales,简称pos)系统租用费,每个月的开销可达3000多元,跟一般摊位的租金相差不大。
另一名摊贩杨小姐(39岁)告诉记者,并不是每一个食客都会归还托盘,所以管理公司从摊贩收到的托盘钱应该比支出的赏金多,那这些钱去了哪里?
她说:“这些多出来的钱,如果平均退还给我们,所有的摊贩都会很开心的。”
管理公司:
新制度减少清理开销
针对摊贩对于托盘归还制度的反应,小贩中心的管理公司hawker management回复《联合早报》询问时表示,摊贩取用托盘所付的钱,若有多出的数额,公司都用来缴付清洁费。
管理公司发言人解释说,由于清洁费用比摊贩每月支付的清洁费高出了20%,因此奖励食客所剩的数额,管理公司都交由承包商来抵销他们的额外开支,若还是无法完全抵消,尾数则由管理公司补贴。
发言人表示,自从这归还托盘制度实施之后,减少了清理桌子的人手,摊贩也因此省下这方面的开销。这期间,食客自行归还托盘率也超过85%,公司将持续关注。
针对食客买小价格食物也要托盘,提高了摊贩的成本,发言人表示,已经在所有摊位前摆放告示牌,唯有消费超过两元,小贩才会提供托盘。
发言人说,尽管公司一开始投入了大笔资金用作装修小贩中心、设置归还托盘的系统、放置托盘的机器人等。
但他们属于社会企业,不会从中牟利,一切利润会用作支持社区活动。